Суп с перловкой и грибами

on

Ингредиенты:

  • 500 гр. мясной вырезки,
  • 400 гр. картофеля,
  • 0,5 стакана перловой крупы,
  • 3-4 столовые ложки сухих молотых белых грибов,
  • 1 морковь,
  • 1 репчатый  лук,
  • корни петрушки, сельдерея, пастернака,
  • зелень петрушки,
  • щепотка куркумы,
  • соль и перец по вкусу,
  • топленое сливочное масло.

Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить в сильно разогретом масле. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить. Корни петрушки, сельдерея и пастернака нарезать кубиками и добавить к мясу. Перловку залить водой и отварить до полуготовности. К мясу добавить морковь, лук и крупу, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне до готовности мяса. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к мясу. Суп залить горячей водой или бульоном, всыпать молотые грибы, варить до готовности картофеля.

За 5 минут до окончания варки добавить специи. Подавать с зеленью петрушки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *