Ингредиенты:
- 800 гр. курицы,
- 1,5 литра воды,
- 100 гр. кореньев (морковь, петрушка, корень сельдерея),
- зелень укропа и петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Курицу вымыть, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне, постоянно снимая пену.
Затем уменьшить огонь (тихое кипение) и добавить коренья. Варить бульон до готовности курицы. Бульон процедить, посолить, поперчить. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Подавать с зеленью, гренками или пирожками.