Котлеты «Спиральки»

on

Ингредиенты:

  • 500 гр. мясного фарша (свинина+говядина),
  • 2 кусочка белого хлеба,
  • 3 столовые ложки молока,
  • 1 чайная ложка красного вина,
  • соль и перец по вкусу.

начинка:

  • 100 гр. сала свиного копченого,
  • 4 зубчика чеснока,
  • соль, перец,
  • зелень петрушки и укропа.

В фарш добавить хлеб, замоченный в молоке, вино, посолить, поперчить и хорошо вымесить. На пищевой пленке разложить фарш длинным ровным слоем, на него выложить начинку.

Начинка: сало нарезать на маленькие кусочки и вытопить на сковородке. Шкварки соединить с мелко нарубленной зеленью и чесноком, посолить.

Туго свернуть рулет, разделить на равные кусочки, сформировать котлеты, и положить в морозильную камеру на 2-3 часа (можно на ночь). С котлет снять пленку и обжарить в разогретом растительном масле.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *