Творожный рулет яблочный

Ингредиенты: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 2 стакана муки, щепотка соли, 1 яйцо, немного цедры лимона. начинка: 400 гр. яблок, 100 гр. орехов, 100 гр. сахара. Творог растереть с маслом и желтком, добавить соль, цедру и постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто оставить в холодильнике на 2 -3 часа. Яблоки очистить от кожицы,…

Торт «Замок»

Ингредиенты: коржи: 100 гр. сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 5 яичных белка, 1 столовая ложка какао, 1/3  чайной ложки соды, щепотка соли. крем:  5 яичных желтка, 2 стакана сахарной пудры, 1 стакан сливок 20%, 1 столовая ложка крахмала, ваниль, 50 гр. сливочного масла. глазурь : 50 гр. сливочного масла, 4 столовых ложек сахара,…

Торт «Фиалки»

Ингредиенты: коржи: 100 гр. белого шоколада, 80 гр. сливочного масла, 5 яиц, 180 гр. сахара, 100 гр. муки, 50 гр. крахмала, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли. прослойка : сливовый джем. крем:  800 гр. маскарпоне, 80 гр. сахарной пудры, 1 чайная ложка желатина, 100 мл. сливок 20%, 1 пакетик ванильного сахара. украшение:  засахаренные фиалки, татарские сладости …

Сдобный пирог с черникой

Ингредиенты: 0,5 стакана молока, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 3 столовые ложку растительного масла, 1 столовая ложка кефира, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, тертая цедра 0,5 лимона, 3 стакана муки. начинка: 200 гр. черничное варенье (можно взять любое ягодное), 1 столовая ложка крахмала, 100 мл. сливок 20%….

Желе цветное

Ингредиенты: 1 слой: 500 гр. консервированных  ананасов, нарезанных маленькими кусочками(баночка), 100 мл. сухого белого вина, 2 чайные ложки желатина, 100 гр. фисташек. 2 слой: 300 мл.  сока компота из черной рябины с яблоками, 2 чайные ложки желатина. 3 слой: 2 стакана жирных сливок (20%), 100 гр. готового черствого бисквита, 2 чайные ложки желатина. 1 слой….

Пирог с маскарпоне и грушами

Ингредиенты: 400 гр. сливочного масла, 450 гр. муки, 4 яйца, 300 гр. сахара, 200 мл. йогурта, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса. начинка: 1 баночка консервированных груш (500 гр.) без сиропа, 350 гр. маскарпоне, ванильный сахар. Груши нарезать тонкими пластинами и перемешать с маскарпоне и ванильным сахаром. Соду смешать с уксусом и влить…

Кекс с вишней

Ингредиенты: 250 гр. муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 250 гр. сахара, 250 гр. сливочного масла, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, свежая вишня, щепотка соли. Смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами в однородную массу. Мучную смесь соединить с масляной и перемешать до однородной консистенции. Затем добавить вишню без…

Пирог рассыпчатый с творогом

Ингредиенты: тесто: 150 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яичный желток, щепотка соли, лимонная цедра. начинка: 200 гр. творога, 1 яйцо, 1 яичный белок, 50гр. сахара, 50 гр. сливочного масла. Смешать муку, сахар, соль, замороженное сливочное масло и порубить ножом до образования крошки. Добавить яичный желток и цедру лимона, быстро вымесить,…

Булочки «Завитушки»

Ингредиенты: 500 мл. молока, 50 гр. дрожжей, 100 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соли, 150 гр.сливочного масла, 0,5 чайной ложки лимонной цедры, 1 кг. муки. начинка: 100 гр. молотых грецких орехов, 1 яйцо, 150 гр. сливочного масла, 150 гр. меда. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар, цедру. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое…

Кекс сметанный с какао и орехами

Ингредиенты: 250 гр. муки, 200 гр. сметаны, 200 гр. сахара, 2 яйца, 70 гр. сливочного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 25 гр. какао, щепотка соли, 50 гр. орехов. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить сметану, масло комнатной температуры, всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Часть теста отлить и добавить в него какао и…

Пирог с брусникой

Ингредиенты: 160 гр. муки, 60 гр. сливочного масла, 200 гр. крахмала, 200 гр.сахара, 50 мл. молока, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 200 гр. ягод брусники. Яйцо растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить молоко. Муку смешать с крахмалом, ванильным сахаром, разрыхлителем. Мучную смесь всыпать в масляную, быстро перемешать. Тесто должно…

Рыбный рулет с овощами

Ингредиенты: 1 кг. филе трески, 1 морковь, 1 репчатый лук, по 0,5 баночки кукурузы и зеленого горошка, 100 гр. зеленой стручковой фасоли, 100 гр. брокколи, 100 гр. грибов, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 100 твердого сыра, сливочное масло, соль и перец по вкусу, мука. Рис отварить. Филе трески, посолить, поперчить. Морковь очистить и натереть на…