Картофельная запеканка с грибами

on

Ингредиенты:

  • 8-10  картофелин,
  • 2–3 яйца,
  • 50 гр. слив. масла,
  • 0,5 стакана молока,
  • 3 столовые ложки муки,
  • соль.

Начинка:

  • 400 гр. грибов (вешенки),
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 1 репчатый лук,
  • зелень петрушки,
  • 2-3 столовые ложки тертого сыра.

Картофель отварить, размять, добавить масло, посолить. Молоко нагреть до кипения, но не кипятить. Влить в картофель. Перемешать. Картофельное пюре остудить, добавить взбитые яйца и муку. Перемешать. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грибы мелко нарезать, добавить к луку и обжарить. Добавить сметану, мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Выложить слой картофеля в глубокую сковороду, смазанную и присыпленную молотыми сухарями. Сверху положить грибы. Накрыть слоем картофеля.  Запечь в духовке при температуре 200-220С до образования румяной корочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *