Баклажаная запеканка

Ингредиенты: по 2 перца красного, желтого, зеленого, 4 – 5 баклажан, 200 гр. сыра пармезан, 4 зубчика чеснока, пучок зелени кинзы и петрушки, панировочные сухари, соль, перец, оливковое масло. Болгарские перцы разрезать и очистить от семян. Баклажаны разрезать пополам, посолить и через 30 минут промыть водой. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом,  выложить…

Салат «Тибетский»

Ингредиенты: по 300 гр. китайской капусты, салата латук и айсберга, 100 гр. черного китайского риса, 2 яйца, 100 гр. грибов «шиитаке» (можно любые). Заправка: 0,5 стакана оливкового масла, 0,5 столовой ложки бальзамического светлого уксуса, 1 желток яйца, соль, белый перец и сахар по вкусу. Листья салатов перебрать, вымыть и нарезать. Грибы отварить, нарезать и обжарить….

Салат «Золотая подкова»

Ингредиенты: 2 вареных картофеля (средний), небольшой пучок зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 100 гр. бекона, 100 гр. шампиньонов, 1 маленький репчатый лук, 1 вареная морковь, 1 маленькое зеленое яблоко, 1 желтый болгарский перец, 3 столовые ложки кукурузы консервированной, майонез. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Добавить к картофелю мелко нарезанный зеленый лук и столовую…

Салат с помидорами «черри»

Ингредиенты: 0,5 кочана салата «айсберг», 1-2 свежих огурца, 150 гр. помидоров «черри», пучок зелени петрушки. Заправка: оливковое масло, бальзамический уксус, соль по вкусу. Салат  «айсберг» порвать руками, огурец нарезать, помидоры разрезать пополам. Мелко нашинковать петрушку.  Все соединить, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом. Аккуратно перемешать руками.

Салат с тунцом

Ингредиенты: 2-3 картофелины, пучок зеленого лука, 4-5 крупных стеблей сельдерея, 2 баночки тунца в собственном соку, 1-2 кислых яблока, 4-5 маринованных корнишона, 2 яйца, 3 помидора «черри», пучок зелени петрушки, майонез. Картофель сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Яйца сварить, натереть на мелкой терке по отдельности белки и желтки. Порезать…

Салат «Свекольный айсберг»

Ингредиенты: 0,5 кочана салата «айсберг», 1 средняя свекла, 2 стебля сельдерея, семена кунжута. Заправка: оливковое масло, бальзамический уксус, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Свеклу запечь, остудить и натереть на крупной терке. 1-2 зубчика чеснока очистить, раздавить ножом и мелко нарезать. Добавить к свекле, перемешать. Посолить по вкусу. Сельдерей нарезать тонкими пластинками, «айсберг» порвать руками….

Оладьи пышные на дрожжах

Ингредиенты: 300 мл. молока, 2 яйца, 20 гр. свежих дрожжей, 300 гр. муки, 1/3 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла. Дрожжи залить теплым молоком (1/3 стакана) и оставить на 15-20 минут в теплом месте. В теплое молоко добавить желтки, сахар, влить подошедшие дрожжи и муку. Перемешать до однородной массы….

Блинчики с семгой

Ингредиенты: тесто для блинов: 500 мл. молока, 3 яйца, 2 стол. л. растительного масла, 1 стол. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 250 гр. муки. Начинка: зелень укропа и петрушки, 300 г слабосоленой семги, 300 г творожного сыра (мягкого творога) 3 стол. ложки сметаны, несколько капель лимонного сока, зеленый лук. Приготовить тесто для блинов. Яйца…

Блинные узелки

 Ингредиенты: 0,5 л. молока, 200гр. муки, 3 яйца, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка растительного масла. Приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль, соду и постепенно влить молоко с взбитыми яйцами. Добавить масло, взбить, пока тесто не станет однородным. Сковороду можно смазать только для первого блина….

Блины с припеком

В качестве наполнителя в тесто для блинов можно включать различные овощи. Эти блины были очень распространены в старые времена. В качестве припека-начинки можно использовались самые разные продукты: рубленые яйца, творог, грибы, зелень, лук, мясо, рыба, свежие ягоды, яблоки, груши,  все, что имеется в доме. Ингредиенты: 0,5 л. молока, 100 мл воды, 20 гр. свежих дрожжей,…