Гречневые блины

Ингредиенты: 0,5 стакана гречки, 0,5 стакана пшеничной муки, 2/3 чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки сахара, 2/3 чайной ложки соды, 1 столовая ложка миндальной муки, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 400 мл. молока. Гречку перемолоть и соединить с мукой, солью, сахаром, миндальной мукой и содой. Яйца взбить, влить молоко, перемешать. Соединить мучную смесь…

Торт «Яблоки на снегу»

Ингредиенты: корж шоколадный: 4 яйца, 3 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки растительного масла, 1,5 столовые ложки молока, щепотка соли. корж миндальный: 3 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка миндальной муки, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца. крем шоколадный:…

Котлета куриная из вареного мяса

Ингредиенты: 700 гр. куриного филе, 100 гр. пшеничного хлеба, 150 мл. молока, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо. Филе отварить, дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб, масло комнатной температуры, соль, яйцо и хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обжарить котлеты с двух сторон в масле.

Пирожное «Яблоки»

Ингредиенты: 200 гр. печенья или бисквитных крошек, 75 гр. сливочного масла, 3 столовых ложек вареного сгущенного молока, 2 столовые ложки яблочного сиропа, разноцветный марципан. Печенье измельчить. Сделать масляный крем. Масло комнатной температуры смешать с вареной сгущенкой, сиропом. Тщательно перемешать печенье с кремом. Из этой массы сформировать «яблоки». Оставить в холодильнике на 1-2 часа. Раскатать марципан…

Ореховое печенье «Желуди»

Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла, 130 гр. сахара, 1 яйцо, 150 гр. муки, щепотка соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 70 гр. орехи фундук, 50 гр. миндальной муки, ваниль, 3 чайные ложки какао. Орехи измельчить с помощью блендера в очень мелкую крошку. Смешать муку, молотые орехи, миндальную муку, разрыхлитель. Масло растереть с сахаром. Яйцо взбить с…

Запеканка из картофеля с куриным фаршем и зеленым луком

Ингредиенты: 0,5 кг. картофеля, 0,5 кг. куриного филе, 200 мл. молока, 150 гр. муки, 1 морковь, 2 репчатый лука, пучок зеленого лука, 3 яйца, 80 гр. сливочного масла, растительное масло, соль и специи по вкусу. Подготовить начинку. Куриное филе со специями сварить до готовности. Затем достать и остудить. Отварное мясо измельчить в мясорубке. Отделить белок…

Суп с куриными сердечками

Ингредиенты: 1,4 куриных потрошков (сердечки, очищенные желудки, печень), 250-300 гр. лапши или вермишели, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 100 гр. корня сельдерея, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, зелень укропа, лавровый лист, специи по вкусу, растительное масло. Сердечки вымыть, обрезать сосуды, желудки и печень нарезать произвольно и залить водой. Варить потрошки…

Суп с фрикадельками и кореньями

Ингредиенты: 600 гр. мясного фарша, 1 яйцо, 2 л. воды, 100 гр. овсяных хлопьев «геркулес», 2-3 картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 репчатого лука, соль и перец по вкусу, зелень петрушки, растительное масло и сливочное масло для жарки. Картофель, лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать кубиками. Еще один репчатый лук измельчить блендером…

Творожная запеканка с лимонными цукатами кедровыми орехами

Ингредиенты: 400 гр. творог 5-9% жирности, 150 мл. молока, 3 яйца, 120 гр.сахара, щепотка соли, 80 гр. манной крупы, ванильный сахар, 10 гр. сливочного масла, 0,5 стакана цукатов из лимонной корочки, сметана. Манную крупу залить теплым молоком. Творог перетереть через сито. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить яичную смесь и творог. В творожную массу…

Творожные палочки

Ингредиенты: 350 гр. творога, 1 яйцо, 1 столовая ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 гр. муки. Творог соединить с яйцом, добавить сахар, соль, сметану. Все хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель. Раскатать «колбаску», нарезать на полоски. На сковороду налить растительное масло, опустить брусочки и жарить со всех сторон…

Пирог шоколадный с яблоком и цукатами

Ингредиенты: тесто: 300 гр. муки, 3 яйца, 3 столовые ложки какао, 150 гр. сахара, 150 мл. молока, 100 мл. растительного масла, ванильный сахар, щепотка соли, 2 чайные ложки разрыхлителя , 2-3 яблока, 50 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, орехи Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной пены. Влить молоко и растительное масло, перемешать. Смешать…

Сосиски с тесте

Ингредиенты: 1 кг. муки, 11 гр. дрожжей сухих, 500 мл. молока, 200 мл. сливки 33%жирности, 2 яйца, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара. В молоко всыпать сахар, дрожжи, 2 столовые ложки муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут. Просеять муку(150 гр. отсыпать), добавить соль, перемешать. Когда опара поднимет «шапочку», перелить…