Песочное печенье

Ингредиенты: 350 гр. муки, 250 гр. сливочного масла, 150 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, ванильный сахар, щепотка соли. Сливочное масло комнатной температуры взбить, постепенно подсыпая сахар, соль и ванильный сахар. Добавить яйцо, перемешать до получения однородной массы. Затем добавить муку и вымесить тесто. Выдержать тесто в холодильнике минут 30. Тесто раскатать толщиной 5-8 мм., нанести…

Кулич миндальный

Ингредиенты: 450 гр. муки, 150 гр. молотого миндаля, 3,5 чайной ложки сухих дрожжей, 175 гр. сахара, 150 мл. молока, 3 яйца, 150 гр. сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка цедры лимона, 150 гр. изюма без косточек, 100 гр. цукатов апельсиновых, 50 орехов кешью. глазурь желатиновая: 0,5 чайной ложки желатина, 100 гр. сахара,…

Котлеты, фаршированные грецким орехом и сыром

Ингредиенты: 500 гр. фарша (свинина + говядина), 2-3 кусочка черствого белого хлеба, молоко для замачивания хлеба, 100 гр. сыра твердого, 50 гр. грецкого ореха, базилик, соль и перец по вкусу. соус: 100 гр. томатной пасты, 50 гр. сметаны, 100 мл. воды или мясного бульона, 3 зубчика чеснока, сухой базилик, соль и перец по вкусу. Хлеб…

Черемуховый рулет с сыром «рикотта»

Ингредиенты: тесто: 150 гр. муки, 3 яйца, 100 гр. черемуховой муки, 100 мл. газированной воды, 1 чайная ложка разрыхлителя. крем: 350 гр. рикотты, 150 гр.сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, щепотка корицы, щепотка соли. Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром. Добавить газированную воду. Пшеничную муку смешать с черемуховой и разрыхлителем, соединить с яйцами. Замесить тесто….

Мусака

Ингредиенты: 500 гр. баклажанов, 500 гр. мясного фарша, 500 гр. картофеля, 0,5 стакана молока, 5 столовых ложек сливочного масла, 1 болгарский перец, 1 репчатый лук, 1 помидор, 1 столовая ложка томатной пасты, зеленый лук, зелень петрушки, по 0,5 чайной ложки розмарина, тимьяна, шалфея, мускатного ореха, соль, перец, оливковое масло. соус: 1 столовая ложка муки, 50…

Салат с копченой курицей

Ингредиенты: 200 гр. копченого куриного филе, 150 гр. свежих салатных листьев, 150 гр. белого хлеба, оливковое масло, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка тертого твердого сыра. соус: 2 яйца, 0,5 лимона, 100 мл. оливкового масла, 2 столовые ложки тертого сыра пармезан, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, соевый соус….

Картофель фаршированный

Ингредиенты: 500 гр.картофеля средней величины, 250-300 гр. отварного мясного фарша, 1-2 зубчика чеснока, 1 репчатый лук, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, специи по вкусу, сливочное масло. соус: 1,5 столовые ложки сливочного масла, 1,5 столовые ложки муки, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана картофельного отвара, 1 яичный желток, 1,5  столовые ложки тертого пармезана, соль и…

Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты: 500-700 гр. куриной грудки, 300 гр. грибов, 1 репчатый лук, 100 гр. сыра, соль и перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, сливочное масло, растительное масло, специи по вкусу. Куриную грудку разрезать гармошкой, отбить, посолить, поперчить, присыпать специями. Грибы и лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле, посолить. Остывшие грибы смешать с тертым сыром…

Салат с болгарским перцем

Ингредиенты: 2 красных помидора, 4 зеленых болгарских перца, 1 красный лук, салат Романо. соус: 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1,5 столовые ложки оливкового масла. Приготовить соус. Смешать все ингредиенты для соуса и слегка взбить. Нарезать лук тонкими колечками или же полукольцами, залить соусом. Дать постоять минут 10….

Фрикадельки с брынзой

Ингредиенты: 1 кг. мясного фарша, 2 маленьких кабачка, 200 гр. брынзы, 200 гр. черствого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 репчатых лука, 300 гр. грибов, 2 помидора, 3-4 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан мясного или куриного бульона, соль, перец, немного свежего тертого имбиря, растительное масло. Брынзу нарезать кубиками. С хлеба срезать корочку и залить…

Кекс классический

Ингредиенты: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 230 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана изюма. Отделить яичные белки от желтков, взбить с солью до крепкой пены. Желтки растереть с сахаром и смешать с кефиром. Муку с содой растереть с маслом комнатной температуры. Затем…

Сметанные лепешки

Ингредиенты: 500 гр. муки, 140 мл. теплой воды, 5 гр. сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 100 гр.сахара, 75 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны 30% , яичный желток для смазывания. В миску влить 140 мл теплой воды, всыпать сухие дрожжи, размешать. Добавить 100 гр. муки, 1 чайную ложку сахара, перемешать. Накрыть миску полотенцем и…